Články

Vážený pane ministře, obracím se na Vás formou otevřeného dopisu, protože i přes stovky hodin neziskové práce na zlepšování nemocniční stravy, desítek vyměněných e-mailů a několik jednání na ministerstvu – včetně našeho pracovního setkání v únoru tohoto roku – se věc neposunula. Dohodnutý krok, publikace naší metodiky ve Věstníku Ministerstva zdravotnictví, se navzdory Vašemu příslibu neuskutečnil. Od koblih k metodice propagující skutečné jídlo To, že v mnoha nemocnicích není strava ideální, není žádné tajemství. Na sociálních sítích už roky kolují…

Roky jsme kritizovali způsob vaření ve školních jídelnách. Státní zdravotní ústav se pustil do práce a připravil aktualizaci vyhlášky, která vaření ve školách upravuje. Nyní se ale už několik měsíců objevují i kritiky těchto změn. Co nová vyhláška doporučuje, jaké přináší hlavní změny a kde mohou být rizika? A především – jak zlepšit vaření ve školkách a školách a jak podpořit paní kuchařky? Sama jsem v Česku mediálně rozběhla tlak na změnu školního stravování. Propagovala jsem skutečné jídlo a možnost…

Zapomeňte na každodenní hodiny v posilovně, zpocené tričko nebo výčičtky z toho, že jste to opět nestihli. Nejde o to cvičit jen, když máte ideální podmínky, vstup do drahého fitka, trenéra za zády, půl dne volného času a profi sportovní oblečení. Pro naše těla a hlavy je zásadní hýbat se v průběhu každého běžného dne. A cvičící svačinka (anglicky "exercise snacks") je šance hýbat se, kterou zvládne úplně každý! Tento koncept si rychle získává srdce fyziologů, lenochů i věčně zaneprázdněných…

Šest let jsem v Česku organizovala projekt pilotního testování zlepšení nemocniční stravy, který zaštítil i tehdejší ministr zdravotnictví Adam Vojtěch. Podařilo se nám jednoznačně prokázat, že i v nemocnicích jde vařit skvěle, ze skutečných potravin a většina pacientů může spolurozhodovat o svém výběru. Výsledky projektu včetně detailního návodu pro všechny ostatní nemocnice a zdravotnická zařízení jsou volně dostupné na webu nemocnicnistrava.cz. Na nedávném jednání s panem ministrem Válkem bylo rozhodnuto, že metodika se má dostat do Věstníku Ministerstva zdravotnictví, i…

Hned přiznávám, že jednoznačně prokázat prospěšnost jedení bio mrkve a škodlivost té konvenčně pěstované je velmi obtížné. Lidi nejde pozavírat do klecí a krmit je roky jenom mrkvemi. Proto jsou výživové studie často nedokonalé, jejich závěry omezené a nejednoznačné. Je však jisté, že biopotraviny nejsou ošetřovány syntetickými agrochemikáliemi, a pokud nějaké obsahují, pak jen kvůli okolnímu znečištění, tedy v podstatně menším množství. Víme také, že mnohé agrochemikálie představují zdravotní riziko a že jejich kumulativní ani koktejlový efekt není systematicky sledován.…

Kontinuální glukózový monitor (CGM) je revoluce v měření krevního cukru nejen pro diabetiky. Představte si technologii, která vám odhalí, co se nonstop děje ve vašem těle. Tohle zařízení je nejen zdravotnický hit, ale i tajná zbraň biohackerů, sportovců a technologických nadšenců. Jak CGM funguje? CGM je malý senzor, který si připevníte na kůži a který měří hladinu glukózy z mezibuněčné tekutiny. S pomocí chytré aplikace v telefonu pak sledujete hladinu cukru v reálném čase. Co jíte, jak cvičíte nebo spíte –…

Ozempic funguje. Předepisuje se v léčbě cukrovky 2. typu a podporuje redukci hmotnosti. A to není vše. Nedávný přehledový článek publikovaný v časopise Science pojednával o dalších možnostech jeho využití, včetně kardiovaskulárních onemocnění, onemocnění jater, duševních a neurologických poruch. A jsou autoři, kteří jej dokonce propagují už i pro prevenci Alzheimerovy demence, neplodnosti nebo závislosti na nakupování. Jak funguje? Napodobuje funkci přirozeně se vyskytujícího hormonu GLP-1, ale má taky i dost nežádoucích vedlejších účinků a stojí nás spoustu peněz. K tomu je…

Mnozí už skvěle jíme, dostatečně se hýbeme, ale často mezi tím vším jen běháme. Co nám chybí, je pohoda – užívání si jídla, těla a života, zpomalení. Když jsem před více než třiceti lety začala profesně propagovat zdravou stravu, byli její jedlíci často vnímáni jako podivínští asketové z jeskyní, kde zobou zrní. A fakt je, že mnozí propagátoři zdravé výživy jako základ jídelníčku zrní doporučovali. Pamatuji si i na časy makrobiotických kurzů, jejichž zakladatelé tvrdili, že konzumace samotné rýže –…

Metabolické zdraví lze definovat jako optimálními hodnoty pěti ukazatelů: hladiny cukru v krvi, triglyceridů, cholesterolu v lipoproteinech o vysoké hustotě (HDL), krevního tlaku a obvodu pasu, a to bez užívání léků. Kdybychom chtěli ještě detailnější definici, mohli bychom mezi parametry přidat třeba i hmotnost, faktory zánětu, jako třeba hodnotu CRP nebo hladinu vitamínu D, a funkčnost našich mitochondrií. Toto je základ, který zajišťuje nejen prevenci chronických nemocí, ale i prevenci mnoha psychiatrických nemocí, přeneseně tedy našeho zdraví, pohody a výkonnosti.…

Mnoha z nás se s přibývajícím věkem zhoršuje paměť, ztrácíme svaly, slábneme, a to vše se často děje jen v důsledku nedostatečné nebo nesprávné péče o své tělo. Stárnutí je nevyhnutelné, ale automaticky nemusí znamenat nemoci a zásadní zhoršování funkčnosti těla. Návodů na udržení zdraví je spousta, mě zaujala doporučení neurovědce, který je sdílel v komunitě uživatelů Oura Ring. Zde je pět návyků pro zdravé stárnutí, které jsou inspirovány jeho doporučeními. Dopřejte si pohodu Meditace nebo i pouhý pobyt na slunci posilují…