PharmDr. Margit Slimáková

Umělá sladidla

Odborně se označují i jako „nonnutritive sweeteners“, protože nemají žádný výživový přínos. K čemu tedy jsou? Proč se přidávají do potravin a proč je jíme? Před několika desítkami let přišly na svět jako řešení pro diabetiky a obézní. V následujících letech narůstalo jejich použití ve vyspělých zemích, stejně jako vzrůstaly počty lidí s obezitou a cukrovkou.
Studie o přínosu pro obézní a diabetiky nedokládají jednoznačný zdravotní přínos. Narůstá počet studií, které naznačují možná rizika.

31. 3. 2019 Studie 8 komentářů

Kde je chyba, když při nízkosacharidovém stravování nehubnete?

Řada lidí se rozhoduje pro nízkosacharidové stravování z důvodu, aby redukovali svou hmotnost. Proč se jim to nedaří? Ve videu objasním ty nejčastější příčiny.

Video měsíce na  Margit.tv 13. 3. 2019 4 komentáře

Kam jde BIO?

Není pochybnosti, že agrochemikálie jako jako herbicidy, fungicidy nebo insekticidy zabíjejí škůdce. Problém ale je, že zabíjejí i tvory, které k našemu životu potřebujeme, jako jsou třeba včely a mikrobiom. A tak skoro jistě zabíjejí i nás, jen je to hodně pomalé, a proto je velmi obtížné vnímat souvislosti.
Dobrou zprávou je, že jíst kvalitně už chce většina z nás, a také že se zájmem o kvalitní jídlo roste zájem o biopotraviny. Skvělou prezentací obrovského zájmu profesionálů i jedlíků o biopotraviny byl právě proběhlý už 30. ročník mezinárodního veletrhu Biofach 2019 v Norimberku. Co mě zaujalo?

1. 3. 2019 Články 9 komentářů

Musíme všichni omezovat sacharidy?

Obávám se, že většina z nás ano. To ale neznamená, že musíme přestat jíst ovesné kaše anebo těstoviny a jídelníček postavit na mase s máslem. Ani to neznamená, že všem doporučuji přísnou nízkosacharidovou stravu, protože by byla univerzálně nejlepší. I když je dnes tak populární, že by se to tak snadno mohlo jevit.
Přísnější omezení sacharidů může pro mnohé z nás být natolik nepřirozené, že jej zvládneme dodržovat pouze krátkodobě. Přitom takovýto restriktivní způsob stravy není není pro většinu z nás nezbytný ani vhodný.

26. 1. 2019 Články 51 komentářů

Moje vystoupení 2019

Moje nejbližší vystoupení, semináře a přednášky. Pro detailnější informace se prosím vždy obracejte na pořadatele akce.

17. 1. 2019 Datum konání: 31. 12. 2019 Pozvánky 4 komentáře

Co je nejlepší na mazání a co na smažení?

Naše babičky smažily na sádle a na chleba si mazaly máslo. Pak nám potravinářský průmysl a mnozí odborníci začali zakazovat živočišné tuky. Jako nejlepší řešení nabízeli vysoce průmyslově upravované margaríny a celou řadu nízkotučných potravin. Přitom nejzdravějšími tuky jsou ty, které nebyly tepelně upraveny.
Které tuky a oleje jsou nejlepší a kterým se doporučuji vyhnout? Jaký zdravotní vliv má kokosový olej a jak tuky souvisejí s nemocemi srdce?

28. 12. 2018 Články 163 komentářů

Archiv blogu