Články

Perfektni 5 minutové video, ve kterém jedenáctiletý kluk vysvětluje proč potřebujeme zdravé jídlo, problematiku genetické modifikace a biopotravin. Ukončeno bezvadnými výživovými doporučeními pro všechny. Na základě velkého zájmu o českou verzi jsem přeložila text a zorganizovala přípravu titulků, které lze zapnout v dolní liště obrazu. Video moc doporučuji pro dospělé i děti, je vhodné také pro použití při výuce zdravé výživy, ekologie anebo anglického jazyka ve školách. TED je celostěvová síť konferencí organizovaných neziskovou privátní organizací. Cílem organizace je šíření…

Cukrem se přejídáme. Fruktóza se díky dotacím na kukuřici stala ještě levnější surovinou než cukr, a proto se jí přejídáme ještě více. Umělá sladidla nefungují tak, jak jsou prezentována, a mohou vést k poškození zdraví. Můžeme vůbec něčím sladit? Jak se máme v  záplavě přirozených a umělých sladidel orientovat? Pro zjednodušení řadím do skupiny cukrů kromě našeho běžného bílého cukru (sacharózy) také hnědé cukry, ovocný cukr (fruktózu), hroznový cukr (glukózu), koncentrovaný kukuřičný sirup (high-fructose corn syrup), kukuřičný sirup, med, javorový a…

Září je měsícem biopotravin. Zatímco tisíce nadšenců budou objíždět biofarmy, mnoho dalších lidí bude o biopotravinách filozofovat. Někteří budou dokonce kritizovat ty, kdo biopotraviny konzumují. Sama jsem si otázku konzumace biopotravin již dávno vyřešila a zde je vysvětlení mého rozhodnutí. Při pěstování, chovu a přípravě biopotravin je zakázáno použití naprosté většiny chemických látek, které jsou běžně používány v konvenčním zemědělství a potravinářském průmyslu. Zmíněnými látkami se živit nechci, a proto, pokud je to jen trochu možné, upřednostňuji potraviny v biokvalitě. Zdravá…

Autorka knihy, expertka na zdravotní politiku a profesorka práv, popisuje, jak potravinářský průmysl ohrožuje naše zdraví pomocí neustále se zvyšující nabídky vysoce průmyslově upravovaných potravin s nedostatkem živin, tzv. pseudofoods. Jsou potraviny, které nám běžný trh nabízí, bezpečné a vhodné ke konzumaci? Vždyť potravinářský průmysl je průmysl jako každý jiný - žene se za ziskem. Nadnárodní potravinářské společnosti mají jediný cíl, kterým bohužel není udržení dobrého zdravotního stavu jejich zákazníků - konzumentů potravin, ale neustálé zvyšování zisku, a to všemi…

Kdy a proč se rozhodnou pro moderní medicínu a kdy naopak upřednostnit přirozené terapie? Nabízím vysvětlení výhod i rizik obou možností pro pomoc při rozhodování. Moderní medicína, někdy také označována jako západní, konvenční, alopatická nebo ortodoxní medicína, se začala vyvíjet přibližně před sto lety. Tehdy se oddělila od tradičně praktikované přirozené celostní medicíny. Organismus vnímá materialisticky, jeho jednotlivé části léčí odděleně, mnohdy bez hledání souvislostí a jejich pochopení. I proto je její terapie založena na práci celé řady specialistů. Zásadním…

Výskyt obezity a zdravotních potíží souvisejících s nevhodnou stravou na celém světě vzrůstá, ačkoli se stále zvyšuje také počet nejrůznějších výchovných programů i množství peněz věnovaných výuce zdravé výživy. Výuka zdravé výživy dětí je obecně uznávána jako zásadní krok ke zdravému stravování, ale neexistuje shoda a jasná představa o její podobě ani o způsobu předávání informací o zdravé výživě veřejnosti. Cílem mojí studie bylo shromáždit názory, podněty a představy učitelů, rodičů a studentů různých národností na téma výuka zdravé výživy. Historie…