Chia  – zdravotní tvrzení versus fakta

Upřímně řečeno nejsou chia semínka z kulinářského hlediska žádný zázrak. Chuť nemají, navíc nejsou lokální ani levná. Proč jsou tedy dezerty z nich v nabídkách kultovních kaváren? A proč mají zrovna chia semínka tak rádi food blogeři?
Faktem je, že mnozí z nás si je přidali do jídelníčku kvůli tomu, že mají být významně prospěšné pro zdraví. Jsou spojována s protizánětlivými omega-3 tuky, dalším benefitem jsou údajně komplexní bílkoviny a minerální látky. Jsou chia semínka skutečně zázračnou potravinou, nebo jejich prodejci pouze bohatě proplácí reklamu a tak mají skvělé píáristy?  Pojďme si rozebrat ta nejběžnější výživová tvrzení.

20. 5. 2020 Články 10 komentářů

Ovesné kaše do skleničky s chia semínky a ovocem

Ovesné kaše do skleničky jsou skvělé snídaně a svačinky, které si připravíte jednoduše v pár krocích a na spoustu různých způsobů podle vlastní chuti. Tady jsou tři mé oblíbené varianty.

10. 4. 2019 Videa

Psychiatr Radkin Honzák o Velmi osobní knize o zdraví

„Co má psychiatr společného se zdravou výživou?“ Radkin Honzák byl jedním z vážených kmotrů květnového křtu Velmi osobní knihy o zdraví a přesně touto otázkou začíná jeho rozhovor s moderátorem akce Pavlem Minářem — celý si ho teď můžete pustit ze záznamu.

5. 9. 2018 Videa

chia semínka

Chia jsou drobná (bílá a hnědá) semínka šalvěje hispánské, přezdívaná také „poklad aztéckých běžců“, protože dokážou poskytnout energii a výdrž pro extrémní fyzické výkony. Mají vysoký obsah omega 3 mastných kyselin, vlákniny a bílkovin. Podle lidových doporučení mají semínka protirevmatický a protizánětlivý účinek, jsou významnými antioxidanty a podporují správnou funkci ledvin, jater, plic, žlučníku. Doporučují […]

Jak žít s viry?

Původcem nákazy je infikovaný mikroorganismus, ale nemoc vznikne pouze tehdy, pokud přemůže náš vlastní imunitní systém, naruší naši mikrobiální rovnováhu, zjednodušeně když se v našich tělech rychle přemnoží. Pro infekční onemocnění je proto potřebný nejenom pachatel, ale i místo činu – oslabený organismus.
Prevence před infekčním onemocněním proto spočívá v ochraně před nositelem infekce a budování funkční obranyschopnosti těla. Imunitu obecně nejvíc posiluje pobyt v prostředí, které je přirozeně pestré na mikroby, tedy v přírodě, v lese, na zahradě. Našemu tělu i prospěšným mikrobům ve střevech také prospívá zdravá strava.

17. 3. 2020 Články 10 komentářů

Maso – je prospěšné jej omezovat?

Nejvášnivější debaty vzbuzuje zdravotní vliv masa na člověka. Podle některých nás maso jenom zabíjí, podle jiných je přirozenou výživově bohatou potravinou. Počátkem roku 2019 vydala komise EAT-Lancet zprávu v níž doporučuje zásadní omezení masa ve stravě.
Reakcí jsou zprávy a zamyšlení jiných odborníků, kteří doporučení zásadně omezovat maso vnímají jako eticko-ekologický nátlak, aniž by smysluplnost omezování konzumace masa potvrzovaly robustní klinické studie.

28. 1. 2020 Studie 6 komentářů

Máme v Česku bezpečné potraviny?

Najít souvislost mezi akutními trávicími potížemi a třeba salátem nebo salámem, který obsahoval bakterie salmonely, je zpravidla relativně snadné. O mnoho těžší je najít jednoznačnou souvislost mezi nádorovými nemocemi, poruchami imunity anebo psychiatrickým onemocněním a třeba přejídáním se cukty nebo koktejlem potenciálně toxických látek a jejich metabolitů, které konzumujeme nebo přijímáme jiným způsobem po dlouhá leta.
Jedná se například o konzervanty z kosmetiky a jídla, dusitany ze salámů a rezidua hormonální antikoncepce z vody. Uvedené vlivy působí dlouho a jsou mnohočetné. 

1. 11. 2018 Články 6 komentářů

Jak škodí potravinářský průmysl?

Je to téměř pravidlo: co upraví průmysl, to je výživově špatně. Sáhne-li na přirozené sacharidy, výsledkem je cukr, bílá mouka a džusy z ovocných koncentrátů s vysokým glykemickým indexem. Sáhne-li na tuky, jsou výsledkem margaríny, rafinované oleje a částečně ztužené tuky plné zdraví škodlivých transmastných kyselin. Pokud sáhne na kravské mléko, výsledkem je výrobek, po kterém nekojené děti tloustnou a mají našlápnuto k metabolickému syndromu.
Majstrštykem lobbistů potravinářského průmyslu je současný stav: margaríny a kojenecká mléka se s požehnáním odborníků daří prodávat jako lepší produkt než původní přirozený originál, cukr a čisté škroby jako neškodnou výplň stravy.

10. 7. 2018 Studie 22 komentářů

Jak na veganskou ketogenní stravu?

Nízkosacharidová strava s vysokým obsahem tuku je založena na příjmu kvalitních tuků a bílkovin, zpravidla s převahou těch živočišných. Ve výběru potravin jde tedy o opak vegetariánských diet. Přesto jsem už zaznamenala zájemce, kteří zkoušeli propojit tyto protikladné výživové možnosti. Jde to, ale očekávejte ještě větší omezení ve výběru potravin a chuťově omezenou stravu, která bude výživově založena na mnoha nelokálních potravinách.
Nejsem z takového stravování úplně nadšená, běžně ho spíš nedoporučuji. Rozhodla jsem se však zprostředkovat překlad z textu od Davida Jockerse, který možnosti propojení LCHF s veganskou stravou vysvětluje.

24. 6. 2018 Články 20 komentářů

psychobiotika

Psychobiotika jsou probiotika (a některé prebiotika), která mají schopnost produkovat neuroaktivní látky a ovlivňovat funkci mozku. Mohou mít zdravotní přínos pro pacienty s psychiatrickým onemocněním: zmírňují příznaky deprese, úzkosti a syndromu chronické únavy a přispívají ke zlepšení nálady. Můžeme je najít například v přirozeně fermentované zelenině (kysané zelí, pickles, kimchi), zakysaných mléčných výrobcích, případně je lze přijímat […]