Články

Jsem přesvědčena, že pro většinu úspěšných lidí je důležitá i kvalitní strava. U automobilového závodníka přesto málokdo z nás očekává perfektní znalosti o výživě a oblibu zdravých jídel. Karel Loprais je nejúspěšnějším českým automobilovým závodníkem, šestinásobným vítězem Rallye Paříž Dakar v kategorii kamionů. Pro svá opakovaná vítězství a mnohá další přední umístění v závodě je mu od roku 1994 přezdíváno Monsieur Dakar (Pan Dakar). Karel se závodů stále účastní. Dnes jako moudrý rádce svého synovce Aleše Lopraise a jako podpora a doprovod…

Doba mastných majonézových chlebíčků, unaveného ovoce a několika kousků ovadlé zeleniny na pracovních společenských událostech je už za námi. Občerstvení na pracovních setkáních je už i u nás lákavé a zdravé. Velké firmy si díky dostatku prostředků mohou dovolit profesionální cateringové služby, které zdravou výživu většinou pohodově zvládají. V obtížnější situaci mohou být menší firmy a firmy s omezenými prostředky. Proto jsem se rozhodla pro inspiraci předat příběh, jak se nám podařilo významně vylepšit občerstvení na neziskových schůzkách. Loňské léto mě oslovil…

Každý druhý dospělý člověk je chronicky nemocný. Sedm z deseti lidí umírá na následky chronických onemocnění a až 80 % výdajů na zdravotnictví jde na terapii chronických onemocnění. V České republice je to 230 z celkových 290 miliard korun. Podle Světové zdravotnické organizace je přitom za většinu chronických onemocnění zodpovědná nezdravá výživa, nedostatek pohybu a kouření. Díky těmto faktům jsem si uvědomila, že podpora zdravé výživy, pohybu a životního stylu je tím nejdůležitějším prostředkem ke zdraví i úspoře peněz nás všech. Pochopila…

Co vše potřebuje vaše dítě jíst a čemu by se mělo vyhýbat? Potřebují rodiče studovat výživová doporučení anebo poslouchat experty? Kdy začít podávat lepek a kdo potřebuje umělá kojenecká mléka? Jak prosadit zdravou výživu u babiček a ve škole? To nejdůležitější Nejlepší výživa kojenců a batolat je mateřské mléko a skutečné potraviny. Teorie imunologického okna, že je dobré předčasně doplňovat kojení o příkrmy, se nepotvrdila. Umělá kojenecká mléka nejsou vhodnou náhradou za mateřské mléko a speciální dětské příkrmy jsou zpravidla…

Představuji vám aktualizovanou verzi Zdravého talíře, do kterého jsem přidala maso. Je maso vhodnou, potřebnou a nezbytnou součástí naší výživy? Roky sleduji výživová doporučení jednotlivých zemí a odborných organizací. V Česku je stále aktuální výživová pyramida, která doporučuje totéž co historicky první švédská výživová pyramida z roku 1974. Nesouhlasím s těmito doporučeními a nechtělo se mi čekat, než se česká ministerstva a odborné společnosti proberou a konečně aktualizují zastaralé informace. Proto jsem vloni na základě nejnovějších amerických výživových doporučení vytvořila Zdravý talíř. Zdravý…

Žijeme čím dál déle, ale současně jsme také čím dál více nemocní. Trpíme potížemi, které nám podstatně snižují kvalitu života a kterým se dá předcházet. Řešením naprosté většiny našich onemocnění nejsou léky ani vyšetření, ale naše každodenní chování. Většina dospělých se dnes, často po desítky let, léčí na tzv. chronická degenerativní onemocnění. Tyto nemoci jsou také nejběžnější příčinou úmrtí ve vyspělých zemích. Přitom mnoha chronickým onemocněním se dá předcházet zdravou stravou a pravidelným pohybem.  Už vzniklá onemocnění lze těmito cestami dokonce…

Často se lidé podivují, jak jsem se dostala od farmacie až k celostní a preventivní medicíně. Můj názorový obrat zásadně ovlivnily školy a lékaři, u nichž jsem studovala a pracovala. Každá etapa nějak formovala mé myšlenky či názory, které jsem postupně uváděla do reálné praxe. Střední zdravotní škola v Brně (1984–1988) Hlásila jsem se na obor Farmaceutický laborant, protože mě přitahovala medicína, výzkumy a laboratoře. Střední zdravotní škola v Brně byla ve své době nejlepší v republice a také pověstně…

Zdravý talíř je nová a zdravější varianta zastaralé výživové pyramidy. Složení talíře odpovídá moderním vědeckým poznatkům, ukazuje nejlepší cestu k udržení zdravého těla i hmotnosti, tvoří základ zdravotní prevence a podpory účinné léčby. Zelenina by měla tvořit nejméně čtvrtinu příjmu potravin. Čím více rozmanité zeleniny upravené na různé způsoby sníte, tím lépe. Hranolky se k zelenině nepočítají a brambory patří svým složením spíše k polysacharidům. Ovoce tvoří druhou čtvrtinu talíře. Nejzdravější a nejvýživnější je jíst sezónní ovoce různých druhů a barev. Příjem…

Perfektni 5 minutové video, ve kterém jedenáctiletý kluk vysvětluje proč potřebujeme zdravé jídlo, problematiku genetické modifikace a biopotravin. Ukončeno bezvadnými výživovými doporučeními pro všechny. Na základě velkého zájmu o českou verzi jsem přeložila text a zorganizovala přípravu titulků, které lze zapnout v dolní liště obrazu. Video moc doporučuji pro dospělé i děti, je vhodné také pro použití při výuce zdravé výživy, ekologie anebo anglického jazyka ve školách. TED je celostěvová síť konferencí organizovaných neziskovou privátní organizací. Cílem organizace je šíření…

Cukrem se přejídáme. Fruktóza se díky dotacím na kukuřici stala ještě levnější surovinou než cukr, a proto se jí přejídáme ještě více. Umělá sladidla nefungují tak, jak jsou prezentována, a mohou vést k poškození zdraví. Můžeme vůbec něčím sladit? Jak se máme v  záplavě přirozených a umělých sladidel orientovat? Pro zjednodušení řadím do skupiny cukrů kromě našeho běžného bílého cukru (sacharózy) také hnědé cukry, ovocný cukr (fruktózu), hroznový cukr (glukózu), koncentrovaný kukuřičný sirup (high-fructose corn syrup), kukuřičný sirup, med, javorový a…