protizánětlivá strava

Protizánětlivou stravou rozumíme takovou skladbu jídelníčku, která je prevencí i terapií chronického zánětlivého procesu v organismu, který obvykle podporuje nebo doprovází přítomnost tzv. chronických degenerativních onemocnění.

Pravidlem protizánětlivé diety je maximální omezení prozánětlivých jednoduchých cukrů, trans mastných kyselin, tepelně upravovaných rostlinných olejů a polotovarů. Základem jídelníčku mají být čerstvé kvalitní potraviny s dostatečným podílem zeleniny a ovoce a převahou rostlinných zdrojů potravin. V případě nulové konzumace ryb je vhodné zajistit doplňování protizánětlivých omega 3 mastných kyselin.