pekanové ořechy

Větší a jemnější odrůda vlašských ořechů pochází ze Severní Ameriky a užívá se v indiánské kuchyni. Pekanové ořechy obsahují vysoký podíl nenasycených mastných kyselin a vitamínu B6 (pyridoxinu), který skvěle působí na nervovou soustavu.

Podle lidových doporučení působí ořechy jako prevence kornatění cév a posilují imunitní systém.

Pekanové ořechy se před loupáním namáčejí 15 minut ve vroucí vodě. Jedí se syrové nebo se používají do sladkých pokrmů, jako jsou koláče nebo zmrzlina.