Hesla od:

Lucuma

Lucuma (Pouteria lucuma, přezdívaná jako „zlato Inků“) je exotické ovoce z Jižní Ameriky, tvarem podobné avokádu. Používá se rovněž ve formě žlutého prášku jako přírodní sladidlo. Chuť je směsí karamelu, vanilky a oříšků, může připomínat sladké brambory nebo javorový sirup.

Ačkoliv je lucuma zdrojem sacharidů, má nízký glykemický index, je přirozeně bezlepková a působí protizánětlivě. Lucumu můžeme použít na dochucování jogurtů, kaší, zmrzlin, dezertů apod. Je zdrojem antioxidantů, vlákniny, betakarotenu, vitamínů (především skupiny B) a minerálů (hořčík, fosfor, železo, zinek draslík i vápník).

Po staletí byla užívána i coby podpora zdravého oběhového systému – výzkumy potvrzují, že vykazuje účinné ACE inhibiční aktivity in vitro, což pravděpodobně snižuje důsledky hypertenze (vysokého krevního tlaku). Díky obsaženým látkám našla lucuma uplatnění také v kosmetice – podle některých studií napomáhá olej z lucumy k hojení ran a regeneraci.