Svačinky pro školáky

Ruší se váš školní bufet? Nezoufejte! Berte to jako šanci naučit děti zdravěji jíst. Jak? Zde nabízíme Zodpovědnou a zdravou pětku: pět základních verzí zdravých a zodpovědných svačin, které může každý snadno připravit doma.
Jaké jsou výhody domácích svačinek? Je to téměř jistě nejlevnější a nejčerstvější varianta. Přípravou svačinky děti vychováváte, ukazujete jim, jak si dělat vlastní jídlo a starat se o své zdraví. Připravujete svačinku podle individuálních chutí a potřeb vašeho dítěte. Je to šetrnější způsob k našim zdrojům, svačiny můžete balit do látkových ubrousků a skleniček, obalů na opakované použití.

6. 2. 2017 Prakticky

Jak zlepšit výživu ve školách

Naše doporučení jsou návrhem pro zcela nový koncept pravidel pro vaření ve školních jídelnách. Namísto rigidního určování počtu gramů jednotlivých potravinových skupin spotřebního koše doporučujeme soustředit se na kvalitu potravin, jejich lokálnost a sezónnost, na chutné a atraktivní zpracování jídel. Namísto dvojitých a represivních kontrol školních jídelen doporučujeme posílit praktické vzdělávání zaměstnanců jídelen, jejich samostatnost a podporu.

2. 9. 2016 Články 6 komentářů

Jak předcházet a léčit zánět středouší?

Zánět středního ucha je jedním z nejčastějších potíží malých dětí. Většinou jde o komplikaci vleklé rýmy anebo jiného virového onemocnění dýchacích cest. Onemocnění je nepříjemné a bolestivé. Neléčené může vyvolat komplikace a sluchovou nedostatečnost. Jak mu předcházet a jak jej léčit, když se nepodaří předejít?
V minulých letech ke standartu terapie patřilo i předepisování antibiotik. Nověji se tato praxe přehodnocuje. Studie prokazují prospěšnost vyčkávací strategie.

24. 3. 2016 Články 10 komentářů

Co děti potřebují?

Odcizení se přírodě a přehnané ochranitelství našich dětí přináší přesný opak toho, co si pro ně ve skutečnosti přejeme. Každý rodič přece touží mít vitální, veselé, odvážné a kreativní dítě!
Začněte už dnes tím, že budete více věřit ve schopnosti svého dítěte, poskytnete mu prostor k tomu, aby dělalo věci samo, budete tu a tam jen naslouchat a přihlížet, aniž byste chtěli zasahovat nebo něco vylepšovat, a dovolíte dítěti dělat i nebezpečné věci. Která nebezpečí, dětem prospívají?

21. 2. 2016 Články 18 komentářů

Inspirace na snídani pro školáky i dospěláky

Na tom, že by děti měly chodit do školy po kvalitní snídani, dokonce panuje shoda mezi výživovými experty, což se někdy může zdát jako vzácnost téměř srovnatelná s výskytem jednorožců. O to více, mě při mých vystoupeních překvapuje velké množství dětí a dospělých, kteří pravidelně nesnídají anebo si myslí, že nejvyššího výkonu dosáhnou po Snickers s Colou anebo po rohlíku s nutelou. Jak hravě a zdravě snídaně anebo svačinky zvládat?

26. 8. 2015 Prakticky 40 komentářů

Jedlá třída

Jedlá třída, která dává chudým newyorským dětem důvod chodit do školy. Příběh, jak se z projektu pěstování potravin přímo ve školní třídě stalo hnutí za podporu zdravého stravování mezi americkými studenty.
K mému překvapení se rostlinám dařilo. Studenti za své rostliny přijali zodpovědnost, což v důsledku zvýšilo docházku ze 43 % na 93 %. Někteří do školy chodili, jen aby se postarali o svou rostlinu – chtěli, aby jejich rostlina byla úspěšná. Současně s tím začaly zaznamenávat úspěchy i samotné děti, což bylo skvělé, protože pokud dítě přijde do školy, dostanete možnost ho něco naučit.

11. 5. 2015 Články 2 komentáře

Inspirace pro výuku výživy

O zdravém jídle výukou nikoho nepřesvědčíme, když si hned po skončení hodiny rovnou na chodbě školy koupí kolu s brambůrky. Zdravá bezmasá jídla nenaučíme děti jíst tím, že jim nabídneme „unavenou zeleninu“, dukátové buchtičky anebo čočku s kolečkem opraženého salámu.
Zdravou výživou je potřeba nadchnout, každý si ji musí osahat a ochutnat. Jsem nadšená ze zjištění, že přibývá skvělých projektů, které organizují školy, maminky a města.

30. 6. 2014 Články 2 komentáře

Hravá snídaně

Dostat do mnoha dětí snídani vyžaduje téměř kouzelnické schopnosti. Ještě obtížnější je nakrmit děti po ránu smysluplně, a ne jen müsli tyčinkou v autě, nebo dokonce formou kapesného, ze kterého si děti koupí koblihy s kolou. Snídaně je však potřebná a zejména dětem velice prospívá. Pomáhá jim vybudovat si rozumné stravovací zvyklosti do pozdějšího věku.
Proto jsem moc nadšená z nápadu tatínka, který hravě zdravé snídaně zvládá a ráda jeho zkušenosti předávám dalším pro inspiraci.

22. 12. 2013 Prakticky

Zdravé vaření ve škole

Zátiší Group je firma, která provozuje tři pražské luxusní restaurace a catering a nově také hned několik pražských mezinárodních škol. Vaří skvěle, a proto ráda předávám jejich zkušenosti, jídelníček a pár méně obvyklých receptů pro inspiraci.
Pro uvedené školní stravování zajišťuji odborné poradenství, a stejně jako jejich šéfkuchař, nedoporučuji margaríny.

17. 10. 2013 Prakticky 17 komentářů

Mýtus výběru

Potravinářský průmysl říká, že dělá jenom svou práci a servíruje dětem přesně to, co po nich žádají. Skutečně děti chtějí junk food anebo korporace našim dětem tato jídla nutí?
Prací rodičů je udržet své děti zdravé. Proti čemu však stojíme? Víte, že potravinářský průmysl jen v USA utratí ročně zhruba dvě miliardy dolarů na reklamy pro děti a teenagery? Jde o reklamy, které říkají dětem, jaká jídla jsou zrovna „in“. To jsou jídla, která mají nízkou výrobní cenu, nepřehlédnutelnou značku a potenciál stát se návykovými. Skvělé krátké video pro děti i rodiče.

8. 10. 2013 Články 5 komentářů