Mezi prvními zelenými lístečky, které se hned v březnu prodírají ze země, jsou často právě jedlé rostlinky, z nichž mnohé hanlivě označujeme jako plevel. Mohou být po zimě první úrodou na zahradě, první čerstvou zeleninou. Přinesou na naše talíře novou chuť, ozdobí jej barvami a tělu dodají dávku těch nejčerstvějších vitamínů a dalších rostlinných prospěšných látek.
Divoké byliny mohou výživově předčit i běžně pěstované rostliny. Jaké bioaktivní látky obsahují a jak působí v těle?

Nízkosacharidová strava s vysokým obsahem tuku je založena na příjmu kvalitních tuků a bílkovin, zpravidla s převahou těch živočišných. Ve výběru potravin jde tedy o opak vegetariánských diet. Přesto jsem už zaznamenala zájemce, kteří zkoušeli propojit tyto protikladné výživové možnosti. Jde to, ale očekávejte ještě větší omezení ve výběru potravin a chuťově omezenou stravu, která bude výživově založena na mnoha nelokálních potravinách.
Nejsem z takového stravování úplně nadšená, běžně ho spíš nedoporučuji. Rozhodla jsem se však zprostředkovat překlad z textu od Davida Jockerse, který možnosti propojení LCHF s veganskou stravou vysvětluje.