Svačinky pro školáky

Ruší se váš školní bufet? Nezoufejte! Berte to jako šanci naučit děti zdravěji jíst. Jak? Zde nabízíme Zodpovědnou a zdravou pětku: pět základních verzí zdravých a zodpovědných svačin, které může každý snadno připravit doma.
Jaké jsou výhody domácích svačinek? Je to téměř jistě nejlevnější a nejčerstvější varianta. Přípravou svačinky děti vychováváte, ukazujete jim, jak si dělat vlastní jídlo a starat se o své zdraví. Připravujete svačinku podle individuálních chutí a potřeb vašeho dítěte. Je to šetrnější způsob k našim zdrojům, svačiny můžete balit do látkových ubrousků a skleniček, obalů na opakované použití.

6. 2. 2017 Prakticky

Co na snídaně a co na svačiny?

Snídaně by měla zajišťovat rozjezd do nového dne, dodat dostatek energie a živin pro několik hodin. Pravidelně dostávám dotazy, co sama snídám. Roky u nás byli běžné nejrůznější obilné kaše. Poté, co děti vyrostly, ale začaly požadovat snídaně na slano, a proto dnes máme často po ránu i chléb. Krajíc kváskového chleba, máslo a zelenina patří k mým favoritním jídlům.
Skvělou obměnou namísto másla anebo náhradou pro ty, kteří jsou alergičtí na kravské mléko jsou potom pomazánky. Zde pro inspiraci nabízím minireceptář těch nejlepších.

19. 3. 2016 Prakticky 26 komentářů

Vánoční cukroví

Vánoční nezbytnosti. Někoho cukroví baví a někdo je úplně vypustil, protože většina tradičního cukroví dá příliš práce, je nezdravá a navíc nijak extra nechutná. Když na to zkusíte jít trochu jinak, pochutnáte si bez výčitek a ani příprava vám nezabere mnoho času. Některá cukrátka jsou dokonce velice zdravá a navíc vynikající chuti!

15. 11. 2015 Prakticky 15 komentářů

Zapečené pokrmy

Zapečené obiloviny se zeleninou jsou už roky základem našich podzimních a zimních obědů a večeří. Jsou snadno připravitelné na desítky způsobů. Použijete do nich téměř každou zeleninu, kterou právě máte po ruce a lze je bez potíží připravovat i ve verzi bez vajec, mléka anebo lepku.
Zapékáme nejen těstoviny a rýži, ale i pohanku, jáhly, kuskus, bulgur nebo quinou. Zeleninu používáme nejlépe sezónní a zálivku připravíme ze smetany, vajec, případně různých sýrů. Pokrmy můžeme zapékat i bez zálivky, zapečením zlepšíme jejich vůni a chuť a budou atraktivnější. Jako příloha se hodí kvašená zelenina nebo zeleninové saláty.

2. 10. 2015 Prakticky 5 komentářů

Podzimní polévky

Husté, krémové polévky jsou už roky u nás doma populární. Zpravidla je jíme s kváskovým chlebem s máslem od farmáře a takto nám nahradí hlavní jídlo.
Krémové podzimní polévky jsou zdravé, rychlé, snadno je připravíte a děti je milují. Uvedené polévky mají stejnou nebo velmi podobnou základní přípravu, obměňujeme pouze hlavní surovinu, případně koření a bylinky.

10. 9. 2015 Prakticky 5 komentářů

Výsledky soutěže o nejlepší zdravé recepty

Ocenit vaši kreativitu a vybrat jediného vítěze pro mne bylo těžší, než jsem čekala. Nakonec tedy představuji 5 vítězných receptů. Přidala jsem i další soutěžní recepty, které mě zaujaly. V širším slova smyslu je totiž vítězem každý, kdo vaří doma zdravě, a právě proto jsem z výsledků této soutěže tak nadšená.
A pokud jste elektrický mlýnek na obilí KoMo nevyhráli v soutěži, můžete si jej koupit se slevou 10 % v akci, kterou jsem pro vás domluvila s výrobcem a mým oblíbeným eko-shopem Econea.

4. 9. 2015 Prakticky 1 komentář

Inspirace na snídani pro školáky i dospěláky

Na tom, že by děti měly chodit do školy po kvalitní snídani, dokonce panuje shoda mezi výživovými experty, což se někdy může zdát jako vzácnost téměř srovnatelná s výskytem jednorožců. O to více, mě při mých vystoupeních překvapuje velké množství dětí a dospělých, kteří pravidelně nesnídají anebo si myslí, že nejvyššího výkonu dosáhnou po Snickers s Colou anebo po rohlíku s nutelou. Jak hravě a zdravě snídaně anebo svačinky zvládat?

26. 8. 2015 Prakticky 38 komentářů

Soutěž o nejlepší zdravý recept

Děláte rádi zdravá jídla? Zajímá mě váš nejlepší recept, a proto vyhlašuji online soutěž! Pošlete mi do 25.10. na soutez@margit.cz svůj originální recept včetně jedné fotografie hotového jídla. Vítěz získá vynikající mlýnek KoMo Fidibus Classic.
Týmová, rodinná či kolektivní účast je vítána — např. můžete recept vytvořit a naaranžovat v rámci školního projektu. Hodnotit budu kvalitu receptu, jeho srozumitelnost i estetickou úroveň fotografie. Kdo ví, třeba se mezi vámi ukrývá nějaký mimořádný talent a nová hvězda české kuchyně!

8. 8. 2015 Články

Sandor Ellix Katz: Síla přírodní fermentace

Fermentace je ve své podstatě řemeslným procesem, k jehož vymizení přispěla mimo jiné centralizace a industrializace potravinářského procesu. Přitom podle autora začíná kultura na farmách, nikoliv v opeře. Váže lidi k jejich zemi a řemeslům.
Jak ale můžeme být kulturní, když jíme pouze jídlo, které bylo pasterizováno, nabalzamováno a uzavřeno do plechových schránek? Přirozená fermentace je pravým opakem homogenizace a uniformity.

8. 11. 2014 Knihy

Skvělá vegetariánská svíčková

Na přednášce v ZŠ Okříšky jsem měla skvělou podporu. Přítomné paní kuchařky, rodiče, pedagogy i pana starostu nepřesvědčovalo o přínosech zdravé výživy jen mé povídání, ale také výborná jídla, která tam nabízela Soňa Dvořáková, majitelka Lucky´s Vege Bistra v Třebíči.
Vegetariánská svíčková mizela rychlostí blesku, poslední porce pro mne se musela schovat a mně bylo jasné, že vám musím představit bistro, kde tak báječně vaří, a také předat recept.

28. 12. 2013 Prakticky